Дизайн интерьера кухни

Мойка, плита и холодильник - главные три кита любой кухни, даже если она находится в загородном доме. Наиболее распространенная и удобная компо­новка кухонной мебели в небольших кухнях - по пря­мой линии вдоль одной из стен. Стена при этом долж­на иметь протяженность не менее трех метров. Меньшее расстояние не дает возможности поставить плиту, рабочий стол, мойку и холодильник в один ряд, диктуя необходимость разворота (Г-образного или П-образного). Возможен также вариант расстановки мебели в кухне по всему периметру, вдоль всех 4-х ее границ.

Рассмотрим некоторые из этих вариантов. Распола­гая оборудование в «длинной» кухне, вдоль большей по протяженности стены, мы сталкиваемся с пробле­мой уменьшения затрат времени и сил при многократ­ном хождении вдоль всего этого «строя» с частыми «отвлечениями» в сторону обеденного стола. Поэтому желательно расположить необходимые для каждого этапа приготовления пищи предметы и инструменты по вертикально сгруппированным зонам. Так, рядом с холодильником в многоярусном шкафу хранятся продукты, не нуждающиеся в холоде. Здесь же стоит хлебница. Рядом, под рабочей поверхностью первого разделочного стола, находятся кухонные приборы и отделения для овощей. Над столом - посуда, необхо­димая для этого процесса. В центре всей «композиции» находится плита.

По другую сторону плиты - второй рабочий кухон­ный стол, предназначенный для обслуживания про­цесса, как собственно обработки еды, на (в) плите, так и процесса подготовки пищи к подаче к столу, а также для чистой и использованной посуды, поскольку за­мыкает ряд мойка с сушкой над ней.

На длинных полках и цилиндрических штангах, протянутых под ними — ставится и подвешивается тот кухонный «инвентарь», который необходим на каж­дом конкретном участке работы. Такая рационализа­ция - черта современной кухни. Современный кухонный дизайн доходит до соединения в обстановке кухни как традиционно домашних, камерных «интонаций», так и примет профессиональной кухни, заимствован­ных из недр кафе и ресторанов.

Свет на кухне не должен быть контрастно-ярким, не должен создавать темных теней при ослепляющей белизне мебели. Поэтому сама мебель чаще всего де­ревянная, не бликующая, а источников света несколь­ко и направлены они в наиболее важные зоны из раз­ных точек. Три высоких конусообразных абажура под потолком дают общий ровный свет вдоль всего ряда. Кроме этого три локальных светильника, установ­ленные между мойкой и вторым рабочим столом, на полках - над плитой и над холодильником напротив первого рабочего стола.

Самую верхнюю полку украшает коллекция само-варов и керамики. На дальней стене экспозиция дере­вянных расписных досок, готовых к эксплуатации.

На крючках, унизывающих металлические штан­ги - цветные чайные кружки и чашки членов семьи, дуршлаги висят ритмическим строем возле мойки. Дверцы шкафов украшены удобными массивными ручками и покрыты геометрической резьбой.

Стены кухни до некоторого уровня можно при яв­ной необходимости облицевать кафелем. Но, чтобы, сохранить обаяние загородного дома, можно исполь­зовать плитку с растительным, природным узором, ор­наментом или, что еще лучше, с нарисованными сюжетными сценами (как на изразцах русских печей или на кафеле голландских печек).

Чередование квадратов мелкой и крупной плитки: мелкой - без орнамента, 2-х цветов, крупной - с сю­жетными рисунками (надглазурная роспись - шелко-графия с обжигом) на мотивы сельской жизни. Эти рисунки сочетаются по цвету и стилю с изображения­ми на деревянных разделочных досках. Наиболее предпочтительны мотивы, сюжеты и стилистика рус­ского лубка XVI-XIX вв.

Следует учитывать, что маленькие кухни «любят» большие предметы в качестве своего украшения. В большой кухне, наоборот, интересно и уютно будет жить множество мелочей. Мелкой керамикой можно украсить пустые стены кухни, не нуждающиеся в дополнительных полках, а пузатые самовары и широкие расписные керамические крынки, кувшины и супни­цы наполнят мажорным сиянием кухню с П-образным планом построения.

Под разделочный стол лучше не складывать на пол­ки крупы, а, вынув их, и сняв дверцы, освободить про­странство для корзины с овощами, которая найдет здесь свое место и украсит кухню одним своим видом, как символ изобилия.

Кухню, расположенную по периметру отведенного ей помещения или зоны, можно сделать максимально на­сыщенной необходимыми столами и шкафами, если мак­симально «замкнуть» ее план. Находясь внутри такого «оазиса», можно использовать как рабочую поверхность даже откидывающуюся доску входного проема. Нельзя отгораживать такую зону сплошными высокими верти­кальными шкафами, резко сокращающими количество света из окон смежных пространств. В центре можно удобно поставить обеденный стол.

Находкой для маленькой кухни загородного дома или дачи может стать изображенный на рисунке че­тырехгранный столб, прикрепленный к полу и потол­ку, снабженный «растущими» из него полочками, «балконами», «подносами» на кронштейнах, крючка­ми, вешалками, подставками и увенчанный обручем с кольцами, на которых крепится занавес, раздвигае­мый во время работы и закрывающийся вокруг столба со всеми его приспособлениями, когда в них временно не нуждаются.